餐厅厨房布局设计应该注意哪些问题呢？对于一个餐厅来说，厨房是比较重要的一个部门和环节，在餐厅装修中，除了顾客用餐空间环境，厨房的布局设计便是重中之重，下面咱们就一起来看一下 为您介绍的餐厅厨房布局设计应该注意哪些问题呢？

　　厨房高度适宜中小餐饮店的经营者一般多关心前厅装修的如何,很少认真对待厨房的建设细节。有的由于是转让现房经营,便因陋就简,忽略了厨房的面积和应有的高度。有些餐馆经营者由于不懂而进行了不合理的装修,建好的厨房过矮,厨师工作时热气和高温很难散发,造成厨师工作很不方便。

　　餐厅厨房布局设计应该注意哪些问题呢？餐饮设施装修要注意以下事项:

　　(1)灶位要有水源,安装水龙头以便于操作和清洗。

　　(2)使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。

　　(3)由于厨房内高热、潮湿、有火源,所以电路最好使用暗管,如因特殊情况不能使用暗管的,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

　　(4)污水排放沟的走向要笔直,位置要便于厨房清洁;沟底向出口方向要内高外低,利于污水自然排放。

　　(5)厨房和操作间的光线要明亮,使用荧光最好,操作面不能产生阴影,灶台照明要使用防爆灯。

　　厨房在设计时应慎重考虑到厨房是高温作业场所,如何将温度降至最低,房屋的高度十分重要。一般要求厨房净高不应低于3.5-4米,一是便于清扫卫生,二是保持空气流通。顶部的天花板最好用吸水和吸音效果好的、严密无缝的材料。此外,在厨房里干活时,操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。

　　餐厅厨房布局设计应该注意哪些问题呢？餐厅饭店的厨房布局设计装修应该注意的问题就是以上这些，希望大家在设计装修自己的店铺时，不要忽视这些细节，如果您对于餐厅或者饭店的厨房设计装修有其他疑问的话，可以点击在线咨询或者直接拨打电话了解。

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